Pankreako pankreatitisaren dieta: lagin-menua, elikadura-arauak

Elikagaien asimilazioarekin lotutako organoen edozein gaixotasunen tratamendua ezin da imajinatu elikagaien murrizketarik gabe. Pankreatitisaren dieta modu sinple eta eraginkorra da digestio-organoen zama murrizteko, gorputzak, gaixotasun baldintzetan ere, janariarekin behar duen guztia lortzen laguntzeko.

Produktu batzuek gorputz osasuntsuari kalte egin diezaiokete, adibidez, alkohola gehiegi edateak goiz edo beranduago sistema guztietan matxura eragingo du, ez digestio-aparatuan bakarrik. Gantz, frijituak, gozokiak, askorentzat ezaguna den mahaia - hori guztia ez da erabilgarria izatetik, eta bizi-poz txiki horiek baztertzeak bizitasuna gehituko dio gorputz osasuntsu bati ere.

pankreatitisa- Pankreako gaixotasuna, bere funtzionamendu normala da gorputzari gantzak, proteinak eta karbohidratoak xurgatzen laguntzen duena. Lanean hutsegiteen arrazoiak desberdinak izan daitezke, desnutrizioa ez ezik, gaixotasun gastrointestinalak, gibeleko nahasteak, lesioak, gaixotasun infekziosoak ere. Pankreako pankreako medikuak agindutako dietak gibelaren normalizazioan laguntzen du, barne prozesu patologikoen garapena galarazten du.

Hala ere, gehienetan pankreatitisaren sintomak koipeen gehiegizko kontsumoaren ondorioz gertatzen dira, eta hori ez da zertan gantza edo olioa izan. Gozogintzako produktuak, orain kantitate tentagarri handietan aurkezten direnak, gozogintzako koipeetan oinarrituta egiten dira ia guztiak - palmondo-olioan, besterik gabe, gibela eta pankrea ez ezik, metabolismoa apurtu eta garapen azkarra eragin dezaketenak. aterosklerosia eta beste arazo asko ekartzen ditu.

Pankreatitisaren sintomak

pankreatitisa- Gaixotasun hanturazko bat eta bere forma akutua oso arriskutsua da, pertsona baten ongizatearen narriadura nabarmena eragiten du, forma akutua susmatzen bada, pazientea berehala ospitaleratuko da.

Gaixotasunaren sintoma nagusiak hauek izan daitezke:

• presioa, tenperatura igoera edo beherakada nabarmena;
• mina jasanezina, shock mingarriraino. Organo gehienaren hanturaren kasuan, shingles izaera hartzen du;
• azal zuria, aurpegi hondoratua;
• hiccups, goragalea, kontrolik gabeko oka, oka-puntuek ez dute erlieberik ekartzen;
• beherakoa, idorreria;
• izerdi itsaskorra, icterizia, orban urdinxkak sabelaldean, gernuan, bizkarrean.

Gogoratu!Gutxi gorabehera, horrelako sintomak badaude, ezin duzu minutu batez zalantzarik izan, anbulantziara deitu behar duzu, pankreatitisak urakanak bezala jarraitu dezake eta oso denbora laburrean pertsona baten egoera hondatzea eragin dezake.

Pankreatitisa - nola jan orain

Hainbat arau daude aldi akutu bat jasaten lagunduko dizuten gorputza agortu gabe. Pankreako tratamendua hasita, berehala ulertu beharko zenuke dieta mahaia izango dela zati nagusia, eta orain ezin duzu lehen bezala jan.

• Elikagaia lurrunetan egin beharko da orain. Etxean bapore bat agertu beharko da, dela elektrikoa dela, dela gas-sukalde batean egosteko. Horrela prestatutako elikagaiak gorputz osasuntsu baterako ere baliagarriak dira, zapore naturala kontserbatzen da produktuetan, batez ere barazkietan, eta gizakientzako substantzia erabilgarriak daude (galdara bikoitzeko errezetak askotarikoak dira eta baimendutako produktuetatik platerak aukera ditzakezu. ).
• Orain maiz jan behar duzu (egunean 5-6 aldiz) eta zati txikietan ezin duzu gehiegi jan.
• Funtsean, elikagaiak koherentzia likido eta erdi-likidoa izan behar du. Barazkiak, zerealak xehatu beharko dira.
• Zerealak uretan bakarrik egosi behar dituzu.
• Janaria forma epelean hartu behar duzu, plater hotz edo beroegiak nahi duzun tenperaturara eraman behar dira.
• Gatz-kontsumoa murriztu behar da.

Dietetik guztiz baztertuta daude:

• haragi ketuak, ozpinetakoak, ozpinetako elikagaiak;
• hestebeteak, hestebeteak;
• gozogintza, txokolatea, kakaoa;
• alkohola;
• fruta azidoen eduki handia duten zukuak;
• gantz askoko elikagaiak;
• espeziak beroak, baratxuriak, beste espeziak.

Pankreatitis akutua: nola bizirik irauteko

Pankreatitis akutuan, normalean dieta ez da preskribatzen, pertsonaren egoera hain txarra da, ez baita jateko konturik.

Eraso akutua izanez gero, gorputzari pankrea deskargatzeko aukera ematea gomendatzen da lehenengo 2 egunetan.

Ura bakarrik edan dezakezu - arrosa aldakak prestatzea, ur minerala edan gasik gabe - egunean 5-7 edalontzi (1, 5-2 litro).

Ondoren, goian adierazitako arauak betez prestatutako janaria jaten hasi. Lehen otorduak ahalik eta kaloria gutxien izan behar dira, beraz, ia astebetez jan behar duzu.

Hobe da porridge gatzik gabe egosi eta birrindua bada. Baraualdiaren ondoren, digestio-organoak arretaz eta pixkanaka-pixkanaka kargatzen hasi behar duzu, pankreatitisaren areagotze garaian dieta gorputza gaixotasunera egokitzeko diseinatuta dago, erasoa bizirik irauten lagunduko du eta digestio-organoen funtzionaltasuna mantentzen lagunduko du.

Elikadura urratsez urrats handitu behar da, aste baten buruan kaloria edukia 900 Kcal-era igo daiteke. Ez luke koiperik egon behar elikagaietan, pixkanaka gantz gutxiko esnekiak gehitu ditzakezu, gantz gutxiko proteinak, bertaratutako medikuak oinarrizko errezetak gomendatuko ditu.

Bigarren astean, hartutako elikagaien balio nutritiboa 1100 Kcal izan daiteke.

Pankreatitisaren dieta, larriagotu ondoren 6-7 egunetarako gutxi gorabeherako menua

• Gosaria. Arroza edo semola porridge ur gainean, fruituarekin eho dezakezu.

• Bazkaria. Arrain egosia - zati txiki bat, galdara bikoitzean ere egosi daiteke, patata pure birrindua (patata, azenarioa).

• Afaria. Zopa barazki saldan, arraina, fruta birrindua postrerako.

• Gantz gabeko gazta zati txiki batekin afal dezakezu, jogurta edo gantz gutxiko kefir edan dezakezu oheratu aurretik.

Larriagotu ondoren aste bat edo bi, ongizatean zentratuz, kaloria gehiago jaten has zaitezke, kontsumitutako janari kopurua handitu. Tratamendu-taulak egunean 100 g-ra arteko proteina elikagaiak izan ditzake, karbohidratoak - 450 g-ra arte, ezin duzu 40 g gantz baino gehiago sartu dietan.

Baina janaria oraindik lurrunetan edo egosi behar da, eta dena gatzik gabe jan behar da. Menu lagin bat iradoki dezake tratamendua egiten ari den medikuak, eta bere gomendioen barruan, platerak apur bat alda ditzakezu eta errezeta errazak probatu ditzakezu.

11-12 egunean, gaixoak gaixotasunaren fase akutuan bizirik irautea lortu zuela pentsa dezakegu, orain menua zertxobait zabaldu beharko litzateke:

• egosi zopa begetarianoak;
• jan haragia (giharra), arraina, behar bezala egosita;
• gazta, kefir, jogurta (gutxieneko gantz edukiarekin);
• zerealak;
• frutak eta barazkiak.

Honelako gozoekin:

• opilak, galletak;
• krema garratza, krema;
• haragi ketuak;
• haragi frijitua, arraina;
• alkohola;
• ozpinak, espeziakdenbora luzez agur esan behar, tratamendu eta errekuperazio epea urtebete arte irauten du, sintomak leuntzen edo guztiz desager daitezkeen arren. Baina iraungi ondoren ere, pankreako gainkargak berehala eragingo du giza egoeran.

Pankreatitisaren dieta- Bizitzarako murrizketak dira, menu berezi bat jarraitu behar da etengabe, eta ez da engainatu ongizate orokorraren hobekuntzarekin. Jasotako koipeen, karbohidratoen eta proteinen oreka zuzena mantenduz gero, bizi-kalitatea mantendu eta digestio-organoen funtzionamendua normalizatuko da eta tratamendua eraginkorra izango da.

Pankreatitis kronikoarekin nola jan

Pankreako disfuntzio kroniko bat eraso akutu baten ondoren garatu daiteke, gainera, kolelitiasia, alergiak, hepatitisa, aterosklerosia bezalako gaixotasunak egoteak pankreatitisaren agerpen kronikoetarako baldintzak berehala sor ditzake. Nolanahi ere, pankreatitisaren sintomak badaude edo fase akutu baten ondoren, tratamendua eta dieta bat agintzen dira, digestio-funtzioa berreskuratzera eta digestio-hodiko organo nagusiak deskargatzera zuzenduta.

Gaixo bat edozein unetan larriagotu daitekeen baldintzetan, dieta-mahaia bereziki garrantzitsua da, egunero behatu behar da zure onerako. Elikadura zatikatua, gehiegi jan gabe, kaloria handitzea jarduera fisikoa badago bakarrik, hesteetako ohiko garbiketa pertsona batek bere kabuz emateko gai diren faktoreak dira. Pankreako pankreatitisaren dieta, neurri handi batean, bizimoduan, elikadura sisteman aldaketa bat da.

Ezinbestekoa da proteinen ingesta kontrolatzea, hau da, kaltetutako ehunak konpontzeko eraikuntza-materiala. Elikagai proteikoak egunean 120 g inguru izan behar dira, eta gehienak animalia jatorrikoak izan behar dira. Haragia, arraina egosi edo lurrunetan egon behar da.

Izan daiteke:

• oilaskoa (giharra)
• untxia,
• haragia,
• txahal,
• indioilarra.

Haragi giharrak erabiltzeak gibel gantz-hepatosiaren garapena saihestuko du (gibelean koipeak metatzea eta gibeleko ehun zelulak gantz-formazioekin eta ehun konektiboekin ordezkatzea), horrek gibelaren funtzionaltasuna gordeko du.

• Beharrezkoa da gazta gazta, gantz gutxikoa (% 0tik 5era) eta freskoa erabiltzea. Esnearen proteina ezin hobeto digeritzen da eta gibeleko parenkimaren birsorkuntza sustatzen du. Produktu osasungarriak kontsumitzerakoan, saturazioaz gain, gorputzak tratamendua eta eraikuntza materiala jasotzen ditu berreskuratzeko.
• Aldi berean, ez duzu esnea gehiegi erabili behar, gantz gutxiko esnea egunean 0, 5-1 edalontzi edan daiteke, baina hobe da kefir edo jogurtarekin ordezkatzea.
• Gazta koipetsuak ez dira kontsumitu behar, baina gantz gutxiko barietate apur bat jan dezakezu gorputzak normalean onartzen baditu.
• Arrautza zuringoa kontsumitu dezakezu, lurrunetan tortillak prestatu. Arrautza gogorrak ez dira gomendatzen, hobe da gorringoak uztea.
• Hainbat zerealetatik (olo-irina, arroza, buckwheat) zerealak sukaldatzeak barazki baliokide batekin proteina falta osatuko du. Lekaleek gasaren sorrera areagotu dezakete, beraz, haien erabilera baztertu egiten da. Salbuespena ilarrak izan daitezke.
• Gantz pixka bat kontsumitu dezakezu, egunean 70 g baino gehiago, baina kalitate handiko gurina izan behar du. Margarina, palmondoko olioak guztiz debekatuta daude. Gurina porridgen jartzen uzten da, kopuru onargarrian, jan baino lehen. Oro har, oliorik gabe egosteko, tratamendu termikorik jasan ez dezan, zerbitzatu baino lehen prestaturiko plater hoztu batean gehi daiteke.
• Ogia "atzokoa" jan behar da, freskoa eta beroa ezin da izan. Bigarren mailako irinarekin egindako ogia jatea ere zuzena da. Jan ezin diren opilak onartzen dira, oso kantitate txikietan.
• Egositako barazki birrinduak egunero jan daitezke. Patata egokiak, kalabaza, berenjena, erremolatxa, kalabazin, azenarioak. Tipula platera gehitu aurretik ur irakinarekin isuri behar da, 15 g baino gehiago anoa bakoitzeko. Frutak ere kontsumitu behar dira, baina barietate ez-azidoak. Sagarrak oso erabilgarriak dira labean edo birrinduan.
• Kafea oso ahula, tea esnearekin, barazki zukuak gatza eta espeziak gehitu gabe har ditzakezu.
• Gozokietatik, karamelua, txokolaterik gabeko gozokiak, marmelada, eztia, marshmallow dezakezu. Azukrearen zati bat xilitol edo sorbitolarekin ordezkatu daiteke.

Dietak asko ahalbidetzen duen arren, dietatik kanpo utzi behar dira honako hauek:

• esne hartzitua, krema, esnea % 6, gazta gazia eta gantz;
• edozein salda (barazkiak izan ezik);
• kontserbak, hestebeteak;
• hondakinak (gibela, giltzurrunak, garunak);
• arrautza nahasi tradizionalak, arrautza gogorrak;
• barazkietatik - errefautxoa, erradikoa, perretxikoak, errefautxoa, sorrel, espinakak, tipula berdea, edozein barazki ozpinetako.

Hau gutxi gorabeherako elikadura eskema bat besterik ez da - "Dieta Taula 5" ospetsuenetako bat da. Gomendio zehatzak, sendagaien zerrendak, elikadura-plana mediku batek bakarrik eman ditzake, gaixoaren egoeran, beste gaixotasun batzuen presentzian eta beste hainbat faktoreren arabera. Baldintza egonkorra bada, normalean dieta 5. taulako printzipioak betetzea gomendatzen da.

Nola planifikatu otorduak pankreatitisarekin

Pankreako gaixotasunetarako jarraitu beharreko elikadura terapeutikoko eskema nahikoa daude.

Horiek guztiak nutrizio dietetiko eta klinikoko espezialistek garatzen dituzte, eta menu hauek jarraitu behar dira organoaren funtzionaltasuna gutxienez gordetzeko eta gaixotasunaren garapen gehiago saihesteko.

Zure dieta egokitu dezakezu "Dieta Taula 5", nutrizio-sistema baten garapen terapeutiko eta profilaktikoan oinarrituta. "5. taula" - digestio-nahasteak, gibeleko gaixotasunak, pankreatitis kronikoa duten pertsonentzako dieta. Hala ere, pertsona osasuntsuak bere printzipioei ere atxiki diezaieke, honek irudia, prozesu metabolikoak eta digestio-organo nagusien lana hobetzeko baino ez du balioko.

Elikadura-sistema honen oinarrizko printzipioak goian azaldu dira, hau da pankreatitisa, gibeleko gaixotasunak dituzten pertsonentzat eta ondo jan nahi dutenentzat menu bat sortzeko oinarria.

• Urdaileko azidotasuna areagotzen duten produktuak guztiz baztertuta daude;
• 5. dieta proteinen edukia handitzeagatik bereizten da, gantz gutxi dauden bitartean, karbohidratoak ere bai;
• Dena egosita, lurrunetan bakarrik zerbitzatzen da, dena igurtzi edo txikitu behar da;
• Ez zenuke gosez hil behar (eraso akutua izan berri duten pazienteetan izan ezik), maiz otorduak zati txikietan landu behar dituzu;
• 5. dieta nahiko zaporetsua, askotarikoa izan daiteke, bertaratutako medikuaren argibide berezirik ez badago, menuak bainila, kanela, erramu hostoa izan ditzake. Platerak baimendutako kantitatean gurinarekin ez ezik, oliba eta beste landare-olio batzuekin ere ondu daitezke.

Dieta hau izan daiteke, hauek eguneko gutxi gorabeherako otorduak dira:

• Gosaria. Porridge ur gainean arroz edo olo-irina, haragi egosia edo lurrunetan.

• Bazkaria. 2 arrautzetako tortilla harrotua, labean edo egositako barazkiak gehi ditzakezu.

• Afaria. Zopa begetarianoa, igurtzi behar da. Barazkiak lurrunetan edo egosiak, haragi egosia, cracker txiki bat. Fruitu lehorrak konpota (oso erabilgarria pankreatitisarentzat).

• arratsaldeko tea. Gantz gutxiko gazta freskoa, kazola bat egin dezakezu, konpotarekin, te ahularekin edo gantz gutxiko esnearekin edan dezakezu.

• Afaria. Barazki-purea (patata, azenarioa, kalabaza), lurrun-arraina.

• Gauerakokefir edan dezakezu.

Nahi izanez gero, menua zabal daiteke, prestatzeko errazak, zaporetsuak eta osasuntsuak diren plater asko daude, errezetak eskuragarri daude bai literatura espezializatuan, bai sarean.

• Arrainetatik, lurrunezko soufflé leuna prestatu dezakezu, fruituetatik, mousseetatik, kazolak, souffléetatik.
• Zopa begetarianoak ere askotarikoak izan daitezke, egosi olo-irina, arroza, zopa purea crackerekin. Landareetan oinarritutako dieta errezetek otorduak gozoak egiten dituzte. Postrerako, hainbat muxu, gelatina, decoctions, belar infusioak kontsumitu ditzakezu fruta zatiak gehituta.
• Gauza nagusia janaria kaloria handikoa dela da, bitaminak eta funtsezko mineralak dituela. Gazta zuk zeuk prestatu dezakezu, kaltzinatu. Digestioa hobetzeko, gorputzerako beharrezkoak diren entzimak dituzten prestakin bereziak hartu ditzakezu, bitaminak hartu.
• Digestio-organoak hobetzeaz gain, pisua gutxituko da, metabolismoa pixkanaka hobetuko da.

Esate baterako, 5. dieta-taulako otordu-planaren arabera prestatzeko hainbat errezeta erraz eta aho-ureztagarri ezagutu ditzakezu.

Lurrun txuletak

Behi giharrak - 150 g, ogi zuria - 20 g, esnea - 2 koilarakada, koilarakada bat oliba olio, gatza labana baten puntan.

Dena nahastu egiten da, gatza gehitzen da, bola txikiak bildu ondoriozko masatik, galdara bikoitzean zabaldu, su baxuan egosi.

Barazki aza erroiluak

Baso erdi barazki salda, aza hosto batzuk (osoak izan behar dira), 50 g azenario, tomate erdi, 20 g tipula, berde - 10-15 g, arrautza, 70 g arroz, koilarakada bat gantz gutxiko krema garratza eta irina.

Arrautza egosi (gero txikitu), arroza ere bai, azenario, tomate, tipula txikituekin nahastu. Bota ura irakiten aza hostoen gainean eta, ondoren, itzulbiratu amaitutako betegarria.

Dena ontzi batean jartzen da, saltsarekin (barazki salda nahastua, krema garratza, irina). Ondoren, platera 40 minutuz labean egoten da. Osagai kopurua proportzionalki handitu daiteke.

Haragia sagarrekin esne saltsan

Haragia (behi) - 150 g, 10 g gurina urtutako gurina, 75 g esnea, irina 5 g, sagarra - 100 g (osagai kopurua proportzionalki handitu daiteke).

Haragi egosia geruza finetan mozten da. Sagarrak zuritu, muina, zirkuluetan mozten dira. Zartagina olioz lubrifikatzen da, lehenik sagar geruza bat jartzen da, gero haragia, sagarrekin ere jarri behar da. Prestatutako saltsarekin gain (esnea irinarekin nahasten da). Gurina urtu pixka batekin gain, labean sartu.

Oilasko kazola egosia barazkiekin

Oilasko haragia - 100 g, irina - 10 g, esnea - 50 ml, gurina - 10 g, azenarioak - 40 g, azalorea - 50 g, arrautza zuringoa, landare-olio koilarakada bat.

Oilasko haragia egosia birritan mugitzen da haragi birringailu batetik, gero esne saltsarekin eta proteina harrotua (erdia) nahastu behar da.

Azenarioak eta aza kazolan erretzen dira olio koilaratxo bat gehituta, gero bahe batetik igurtzi behar dira, proteina harrotua erdiarekin nahastuta.

Haragi xehatua zartagin batean jartzen da (aurrez koipeztatu olioarekin), lurrunetan erdi egosi arte, ondoren haragi xehatua gainean jarri behar duzu, gurina urtuarekin sueztitu eta labean labean jarri.

Mamia bolak eztiarekin

Gantz gutxiko gazta - 100 g, arrautza (gazta kopuru horretarako ½ arrautza behar duzu), 15 g irina, 30 g eztia, 30 g krema garratza.

Nahastu gazta arrautzarekin, irina, ondo nahastu, bolak egin, ur gazian irakiten (ura irakiten bota, irakiten ondoren itzali, hoztu apur bat uretan, eta jarri kolander batean). Bada, eztia eta krema garratza bustitzea.

Gogoratu behar da janaria ez dela gauza nagusia, zure buruari ohiko janari goxoari uko egin diezaiokezu eta, oro har, dieta murriztua sar dezakezu, edonola ere, hobe da zerbait uztea gaixotasuna areagotzeko erasoak jasatea baino. baita eraso hauen ondorio larriak ere.